Roberta Saltarelli
professor
Istituto di Chimica Biologica "Giorgio Fornaini
Universita degli Studi di Urbino Carlo Bo
Italy
Biography
Roberta Saltarelli is working in Istituto di Chimica Biologica "Giorgio Fornaini", Università degli Studi di Urbino "Carlo Bo", Via A. Saffi, 2, 61029 Urbino (PU), Italy.
Research Interest
biochemistry and microbiology
Publications
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Effect of storage on biochemical and microbiological parameters of edible truffle species.
