Food & Nutrition
Global

Food & Nutrition Experts

Piret Raudsepp

Lecturer
DEPARTMENT OF FOOD HYGIENE
Estonian University
Estonia

Piret Raudsepp

Biography

Piret Raudsepp is Lecturer in human nutrition and dietetics, researcher in food science.

Research Interest

Research interest include Biosciences and Environment; Food Sciences.

Publications

  • Moor, Ulvi; Põldma, Priit; Heinmaa, Lagle; Raudsepp, Piret (2016). Õunamahla kvaliteet sõltuvalt õunte tootmisviisist, säilitustingimustest ja pressimismeetodist. Aiandusfoorum 2016 (16−20). Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda.

  • Moor, Ulvi; Põldma, Priit; Heinmaa, Lagle; Raudsepp, Piret (2016). Õunamahla kvaliteet sõltuvalt õunte tootmisviisist, säilitustingimustest ja pressimismeetodist. Aiandusfoorum, 16−20.

  • Raudsepp, Piret; Roasto, Mati; Anton, Dea; Bleive, Uko; Kaldmäe, Hedi; Meremäe, Kadrin; Kapp, Karmen; Püssa, Tõnu (2016). Ülevaade ERA-NET SUSFOOD rahvusvahelise projekti, "SUSMEATPRO": Sustainable plant ingredients for healthier meat products, eesmärkidest. Terve Loom ja Tervislik Toit 2016 (97−100).

  • Heinmaa, Lagle; Moor, Ulvi; Põldma, Priit; Raudsepp, Piret; Kidmaose, Ulla; Lo Scalzo, Roberto (2016). Content of health-beneficial compounds and sensory properties of organic apple juice as affected by processing technology. LWT - Food Science and Technology, 1−8.

  • Anton, D.; Raudsepp, P.; Roasto, M.; Meremäe, K.; Kuusik, S.; Toomik, P.; Elias, P.; Laikoja, K.; Kaart, T.; Lepiku, M.; Püssa, T. (2016). Comparative study of microbiological, chemical and sensory properties of kefirs produced in Estonia, Latvia and Lithuania. Journal of Dairy Research , 83 (1), 89−95.

Global Experts from Estonia

Global Experts in Subject