Eva MarÃa Hierro Paredes
Professor
Department of Nutrition, Bromatology and Food Technology
Universidad Complutense de Madrid
Spain
Biography
Eva MarÃa Hierro Paredes is an University professor in the department of Nutrition, Bromatology and Food Technology at Universidad Complutense de Madrid
Research Interest
Nutrition, Bromatology and Food Technology
Publications
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Cammarota S, MartÃnez-Ballesta MG. Eficacia de la tecnologÃa de pulsos de luz para la inactivación de Salmonella typhimurium en lonchas de salchichón. REDUCA. 2012;4(15).
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Ortega RG, GarcÃa JA. Efecto del color del sustrato y la penetración de la luz en la inactivación de Listeria innocua mediante pulsos de luz. REDUCA. 2012;4(15).
