Gonzalo Doroteo GarcÃa De Fernando Ming
Professor
Department of Nutrition, Bromatology and Food Technology
Universidad Complutense de Madrid
Spain
Biography
Gonzalo Doroteo GarcÃa de Fernando Minguillón is an University professor in the department of Nutrition, Bromatology and Food Technology at Universidad Complutense de Madrid
Research Interest
Nutrition, Bromatology and Food Technology
Publications
-
Lopez-Tomas LA, Ordoñez JA, Mediavilla C, RodrÃguez-Marin JL, Sarmiento P, Zamora A, De Fernando GG. Effect of growth temperature and pH on the aminopeptidase activity of Pseudomonas putida, P. fluorescens and Flavobacterium odoratum; the 4-nitroaniline test is reliable. Folia microbiologica. 2008 Sep 1;53(5):423-6.
-
Criado FA, Herrera M, González R, Garcia JA. Inactivación de Listeria innocua en diferentes fases del crecimiento mediante tratamientos térmicos. REDUCA. 2013;5(3).
-
Ortega RG, GarcÃa JA. Efecto del color del sustrato y la penetración de la luz en la inactivación de Listeria innocua mediante pulsos de luz. REDUCA. 2012;4(15).
